21 juillet 2009

Salade aux betteraves rouges

Je vous propose aujourd'hui une salade à base de betteraves. Je devais absolument utiliser un sachet de betteraves cuites à la vapeur et en fouinant sur le net, j'ai trouvé ceci. Il vous faut: 1 sachet de betteraves rouges précuites 2 oeufs durs 4 petites pommes de terre (grenailles) 1 cs de moutarde 1 cs de vinaigre de vin blanc 1 cs d'huile de tournesol sel et poivre persil ciselé Couper les oeufs et les pommes de terres en petits dés. Les disposer dans un plat. Ajouter les betteraves. Préparer la... [Lire la suite]
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17 juillet 2009

petite salade allégée concombre /crevettes

J'ai trouvé cette recette Vitalinea dans la newsletter, et  un soir super chaud, sa fraîcheur m'a tenté. Le mélange concombre- crevettes est vraiment super. Ils la proposaient sous forme de roulés mais, j'ai préféré en faire une salade. De plus, elle est relativement légère car il n'y a pas de mayo. Pour une salade pour un gros gourmand ou pour 2 entrées: 10 cl de crème allégée (ici 5% Vitalinea) 1 concombre 4 cs de ciboulette ciselée 100 g de crevettes cuites 2 oeufs durs (pour moi de l'harissa) ... [Lire la suite]
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30 juin 2009

salade de pâtes façon pesto

Pour le souper d'hier, une envie de salade bien fraîche. Je me suis donc inspirée de la recette du pesto pour assaisonner une salade tomate/mozzarella. Pour  2 personnes: 4 tomates bien mûres 125 g de pennes 1 boule de mozzarella et pour la sauce pesto: 1 grosse poignée de basilic frais 4 cs d'huile d'olive 2 cs parmesan râpé 1 cs pignons de pin 1 grosse gousse d'ail fraîche fleur de sel et poivre Tout d'abord, cuire les pâtes  ( je ne pense pas que ce soit nécessaire... [Lire la suite]
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