Salade aux betteraves rouges

Je vous propose aujourd'hui une salade à base de betteraves. Je devais absolument utiliser un sachet de betteraves cuites à la vapeur et en fouinant sur le net, j'ai trouvé ceci.

Il vous faut:

• 1 sachet de betteraves rouges précuites
• 2 oeufs durs
• 4 petites pommes de terre (grenailles)
• 1 cs de moutarde
• 1 cs de vinaigre de vin blanc
• 1 cs d'huile de tournesol
• sel et poivre
• persil ciselé

Couper les oeufs et les pommes de terres en petits dés. Les disposer dans un plat. Ajouter les betteraves.

Préparer la vinaigrette avec l'huile, le vinaigre, la moutarde et le persil. Assaisonner.

Verser sur la salade.